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●「クエン酸」とは？ 　　クエン酸とは、梅干や柑橘類、レモン、酢などに含まれているもので「酸味」の元です。果物の酸味の成分で、水に溶けやすく、水溶液はpH2.1（2％、20℃）の酸性を示します。 クエン酸は結晶クエン酸と無水クエン酸の二種類があります。結晶クエン酸はクエン酸分子1個に1分子の水が結合し、100g中にクエン酸が約91g含まれます。 結晶クエン酸が水が入っているため硬くなることがあります。 弊社のクエン酸は、無水クエン酸で水分子が結合していないため、100g中に100gのクエン酸があります。 どちらもクエン酸としての安全性や使用方法は、違いが無いのですが、クエン酸(結晶）は水が結合しているためにカチカチに固化することがあります。 こちらのクエン酸はクエン酸(無水）なので、1kgでもクエン酸（結晶）の1.09kg分に相当し、クエン酸(結晶）より使用量 を1割程度控えられても同等の酸味やPHが得られると同時に、コストパフォーマンスも非常に優れています。 純度（含量）について 保証純度は食品添加物規格の99.5%以上となります。 0.5%分については、水分として規格が0.5%以下となっています。 ★疲労回復にも ★体をアルカリ性に保つ ★美肌効果 ★クエン酸リンス ★シソジュースやジャム作りなどさわやかな酸味に ★掃除やポット洗浄・バスボム作りに♪ バスボムを作る場合、クエン酸(結晶）を使うと、クエン酸の水分と重曹が反応しスカスカのバスボムになりやすいのですが、 クエン酸（無水）は水分をほとんど含まないので、混ぜるとき反応が起きにくくなります。